Baharat Nedir? Baharatların Faydaları Nelerdir?

Baharat Nedir? Baharat insanların yiyeceklerini tatlandırmak için kullandığı, koku ve tat bakımından insanların hoşuna giden, insanlar tarafından veya doğada kendi başına yetişen bir takım bitkilerden elde edilen kurutulmuş bitkilerdir. Baharat, Arapça ve Farsça’da “spice” anlamına gelen kelime, çeşitli baharat ve tohumların karışımından oluşan bir karışımdır. Baharat, genellikle yemeklerin lezzetini arttırmak ve kokusunu geliştirmek için kullanılır. Özellikle İslami mutfaklarında sıkça kullanılır. Baharat karışımı içinde bulunan baharat ve tohumlar arasında karabiber, kimyon, korint, köri, kimyon, zencefil, karanfil, tarçın, zerdeçal ve biber gibi çeşitler bulunabilir. Baharat karışımının içeriği, farklı mutfaklarda ve farklı yemeklerde değişebilir.

Baharatlar bitkiler vasıtasıyla elde edilir. Bitkilerin bazı kısımlarının kurutulması ile baharatlar elde edilir. Yiyeceklere tat vermek için veya da sağlık açısından bazı etkileri ve faydaları olduğu için baharatlar oldukça fazla bir şekilde yiyecekler ile birlikte tüketiliyor.

Göz Atın

Abide Nedir ve Ne Zaman Başlıyor?

Sonik Patlama Nedir?

2024 Nisan Ayı Burç Yorumları

Eski çağlarda baharatlar ilaç yapımı gibi konularda kullanılmasının yanı sıra merhem, gibi bir takım kremlerde baharatlar ile hazırlanmaktaydı.

Eski zamanlardaki insanlar, baharatların hastalıkları iyileştirdiği ve insan vücuduna faydalı olduğunu düşündükleri için sık bir şekilde tüketilmekteydi. O dönemlerde pek çok ünlü ve başarılı hekim, baharatları hastaların tedavisinde kullanmaktaydı. ilginizi çekebilir; Baharatların Bilinmeyen Faydaları nelerdir?

Baharat Faydaları Nelerdir?

Baharat faydaları nelerdir sorusu pek çok kişi tarafından oldukça merak ediliyor. Yiyeceklere lezzet katmasının yanı sıra sağlığa da faydalı olması ile baharatlar insanlar için oldukça önemli besinler arasında yer alıyor. Yiyeceklerde çok az miktarda kullanıldığında dahi yemeğin lezzetini inanılmaz derecelerde artırması baharatın ne kadar güçlü bir etkiye sahip olduğunun bir göstergesi hâline geliyor. Yemekler üzerinde bu kadar etkili olması sağlığımız açısından da bir etkide olacağını gösteriyor.

Baharat, yüksek miktarda antioksidan içeren yüksek dozda besinlerdir. Antioksidanlar, vücutta bulunan serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı savaşan maddelerdir. Serbest radikaller, vücudumuzda doğal olarak oluşan ve hücrelerimizi zarar veren maddelerdir. Antioksidanlar, bu serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltarak, vücuttaki hücreleri korur ve hücrelerin daha uzun süre sağlıklı kalmasını sağlar.

Baharatlarda Bulunan Vitaminler

Baharatlar ayrıca, çeşitli mineral ve vitaminler içerirler. Örneğin, kurkuma, demir, kalsiyum ve B kompleks vitaminleri içerir. Bu mineral ve vitaminler, vücutta çeşitli işlevleri olan önemli maddelerdir ve vücutta bulunan ihtiyaç duyulan miktarlarının karşılanması gerekir.

Baharatlar ayrıca, çeşitli anti-enflamatuar özelliklere sahiptirler. Bu özellikler sayesinde, baharatlar vücutta oluşan enflamasyonu azaltarak, ağrıyı hafifletirler ve vücuttaki iltihaplı süreçleri azaltırlar.

Baharatlar ayrıca, çeşitli kronik hastalıkların önlenmesinde de faydalı olabilirler. Örneğin, kurkuma, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir ve kanser riskini azaltabilir. Ayrıca, kurkuma, kalp sağlığını iyileştirici etkilere sahiptir ve kalp krizi ve inme riskini azaltabilir.

Sonuç olarak, baharatlar, vücutta bulunan serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı savaşan antioksidanlar içerirler ve çeşitli mineral ve vitaminler içerirler. Ayrıca, anti-enflamatuar özelliklere sahiptirler ve kronik hastalıkların önlenmesinde de faydalı olabilirler.

Baharat besinlerin korunmasında yardımcı olduğu gibi insanların sağlığını koruması adına da yardımcı oluyor. Araştırmalar sonucundan baharatların kanı sulandırma da etkili olduğu, vücuttaki iltihapları gidermede etkili olduğu ve kanser gibi hastalıkların gelişmesini önleyebildiği gözlemlenmiştir. Hatta dünya üzerinde en az kanser vakaları görülen Hindistan’da, kanserin bu kadar az olması baharat tüketiminin fazlalığı ile ilişkilendiriliyor. Tüm bu sağlık açısından faydalarına istinaden, yiyecekler ve yemeklerde doğru oranda kullanılması halinde daha faydalı olacağı aşikardır.

Bu yüzden yiyecekler üzerinde mutlaka baharat kullanın ve bu kullanımı doğru ölçülerde kullanarak kendinize daha fazla yarar sağlayın. Baharatların çeşitlerine göre farklı faydaları olduğundan dolayı yiyeceklere ihtiyacınız olan faydalı baharatları tercih etmenizde fayda var. Doğru ölçülerde ve doğru miktarlarda baharat kullandığınız takdirde olumlu yönde sonuçlar olmanız oldukça muhtemeldir.

Baharatın zararları